【筒参泡发方法 筒参如何泡发】
文章插图
1、暖水瓶发筒参,首先要将干筒参用冷水浸泡两天,待干筒参回软后用剪刀将筒参剖开,取掉筒参头部的沙嘴(筒参的牙齿),然后将筒参冲洗干净放入备好的暖水瓶中,加入刚沸腾的开水,3~4 个小时之后筒参即可发好,将发好的筒参放入冰箱冷藏或冷冻,随时取用即可 。这种方法发制出来的筒参弹性高,韧性大,口感软糯,营养价值最高 。
2、暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量,非常方便 。在发制筒参的过程中,保持温度是一个很重要的环节,暖水瓶可以最大程度地保温 。此外,在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐,油可使筒参融化,盐使筒参不易发透 。
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