文章插图
1、黑芝麻事先炒熟 ， 或者直接买现成的熟黑芝麻来使用；
2、把熟黑芝麻放到料理机或研磨机里磨成粉 ， 如果没有机器可以用 ， 还可以把熟黑芝麻装到加厚保鲜袋里 ， 用擀面杖擀碎使用；
3、把磨好的黑芝麻放到大碗里 ， 再放上糖粉 ， 我这里的糖粉是前几天用白砂糖放到料理机里研磨成粉的 ， 如果没有糖粉只有白砂糖 ， 可以把白砂糖和熟黑芝麻一起放到料理机里研磨成粉状；
4、把糖粉和黑芝麻粉混合均匀后 ， 再把软化的黄油放到大碗里 ， 黄油是动物黄油 ， 放一些可以增加香味 ， 口感也会更润一些；
5、现在来做面团 ， 面团就是清水混合面粉 ， 咱们北方的饺子皮面团都是用普通的中筋面粉混合水揉出来的；
6、揉成一个光滑柔软的面团 ， 盖上保鲜膜静置15分钟左右 ， 让面团更软更光滑一些；
7、把揉好的面团搓长 ， 切成小面剂 ， 撒上一些干面粉防粘 ， 切面朝上按扁；
8、用擀面杖擀成薄薄的饺子皮 ， 擀的时候要转圈擀 ， 四周较薄一些；
9、现在就可以来包黑芝麻馅饺子了 ， 取一张擀好的饺子皮 ， 盛上一勺黑芝麻馅放到饺子皮里；
10、饺子皮对折 ， 捏边收口 ， 把黑芝麻馅包在里面 ， 收口的地方要捏紧实一点；
11、从一侧往上推 ， 给饺子捏出一圈花边 ， 一个黑芝麻馅饺子就做好了；
12、依次做好剩下的饺子 ， 摆放整齐；
【如何做黑色芝麻馅的饺子 怎么做黑色芝麻馅的饺子】13、烧一锅开水 ， 水沸腾后把饺子放进去煮熟 ， 因为馅是熟的 ， 只要把饺子皮煮熟就可以了 ， 时间并不长 ， 看饺子皮变色略透明即可 。
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