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1、原料:熟猪大肠,尖椒,红椒少许 。
佐料:八角1个,花椒粒适量,葱花,姜末,蒜末,盐,老抽,味精,香油各适量 。葱姜蒜末,八角,花椒粒备齐 。
2、尖椒切滚刀块,少许红尖椒块 。熟猪大肠从中间剖开,去除里面多余的脂肪,用清水反复冲洗,这样可以去除臭味,控干水分再切成小段备用 。
3、锅里放油,放入八角和花椒粒慢慢炸香 。
4、放入切好的猪大肠煸炒,一直炒到猪肠变干没有水分为止 。
5、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香 。
【炒肥肠方法 炒肥肠做法步骤】6、放入葱花,姜末,蒜末煸炒出香味,接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐,味精调味 。淋少许香油即可 。
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