文章插图
1、食材：蚬肉1000克、红尖椒（干）5个、花椒30粒、蒜2个、蚝油1小勺、酱油2小勺、食盐1大勺 。
2、洗几次 ， 水中放入食盐和黄蚬子 ， 放几个小时吐沙 。
3、把所需调料切好备用 。
4、三小时后 ， 所有黄蚬子都开口了 ， 沙子也吐得差不多了 。
【黄蚬子的做法 凉拌黄蚬子的做法】5、反复再洗几次捞出来 。
6、锅中坐水烧开 ， 放入蚬子 。
7、蚬子全部开口 。
8、捞出备用 。
9、锅中放油 ， 小火炒制花椒 ， 尖椒和姜 ， 再放蒜和葱炒出香味 ， 放酱油和蚝油 。
10、倒入蚬子 ， 大火翻炒几下出锅 。
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