【风干鸡正宗做法和配方 风干鸡的正宗做法步骤】
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1、主料:鸡腿(毛风鸡)300克、香椿200克 。
2、辅料:盐1克、香油20毫升、油辣椒20克、蒜20克、生抽10毫升 。
3、做法:
(1)取风鸡腿入水中大火煮二十分钟 。
(2)待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉 。
(3)香椿洗净后入开水中 。
(4)氽烫至变色后捞出过凉水挤干水份 。
(5)将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中 。
(6)将香椿放入盘中,加入蒜末 。
(7)加入盐 。
(8)加入生抽 。
(9)淋入香油 。
(10)将鸡腿肉放入 。
(11)加入油辣椒拌匀即可 。
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