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【果蔬煎饼制作方法 在家可以这样做】1、食材：
蔬菜600克、奶酪75克、面粉50克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉适量 。
2、方法：
（1）切碎或磨碎600克你想要的蔬菜 。硬蔬菜，如土豆、胡萝卜和西兰花，效果最好 。软蔬菜，如蘑菇或西红柿，可能也不起作用 。你可以只使用一种蔬菜，或者多种蔬菜的组合 。
（2）用微波炉把蔬菜煮熟 。把蔬菜放在一个微波炉安全的容器里 。用湿纸巾盖住他们 。蔬菜切碎2至3分钟 。把蔬菜烤1分钟 。
（3）加入其余的原料 。先将煮熟的蔬菜放入一个大的搅拌碗中 。如果你愿意的话，你可以把切碎的蔬菜切成更细的块，或者在食物加工机里搅拌几秒钟 。加入奶酪，面粉，鸡蛋，盐和胡椒粉 。
（4）把所有东西搅在一起 。面糊应该足够薄，这样你才能把它舀出来，但不要太薄，使它容易扩散 。如果它太厚或太干，加入更多的鸡蛋 。如果太湿，再加面粉或奶酪 。
（5）在一个大锅里加热一些油 。在炉子上放一个大锅 。把暖气调到中等高度 。让平底锅变热，使水沸腾 。在平底锅里加入一些油，把它旋转起来，涂上平底锅的表面 。
（6）把一些面糊舀到平底锅上 。每一个煎饼使用60毫升面糊 。避免把锅挤得满满的，不便于翻煎两面 。
（7）将煎锅煮4到6分钟，转一次 。将煎锅煮2到3分钟 。用铲子把它们翻过来 。再煮2到3分钟 。
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