【手抓饼做千层面 千层手抓饼怎么做】
文章插图
1、食材：中筋面粉300克、开水90克、冷水90克、盐一茶匙、植物油适量、孜然适量 。
2、准备好面粉和冷水开水 ， 往面粉里加点盐 ， 一点一点倒入开水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 然后再慢慢加入冷水 ， 搅拌均匀后用手揉搓成团 ， 这时候的面团不够光滑 ， 没有关系的 ， 盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时 。
3、醒好的面团光滑不粘手 ， 洁白细腻 。
4、用手揉成长条 ， 分成六个小剂子 ， 取其中一个擀开 ， 尽量薄一些 。
5、表面抹油 ， 撒上孜然 ， 步骤2里如果盐没放够这一步再撒一层盐 。
6、用刀切成条 ， 从上往下或者从下往上卷起 ， 扭一下 。
7、从两端往中间盘 ， 两个面团叠加起来 。
8、用手压扁 ， 擀成薄薄的饼坯 ， 喜欢焦的就薄一些 ， 喜欢软的就稍微厚一些 ， 不要过厚 ， 不然中间不好熟 。
9、平底锅或者炒锅或者电饼铛 ， 不需要倒油 ， 直接放饼坯进去中小火两面煎熟 。
10、重口味些的还可以在撒孜然的时候加点辣椒面 。
推荐阅读
- 手抓饼汤圆烤多久 手抓饼汤圆烤多久能熟
- 手抓羊肉的做法及配料 手抓羊肉的做法分享
- 手抓饼的做法配料 手抓饼的制作方法和配料
- 唐山手把羊肉 唐汪手抓羊肉怎么做
- 热狗手抓饼怎么做窍门 热狗手抓饼怎么做
- 手抓饼苹果派的做法 手抓饼苹果派怎么做
- 火鸡千层面做法窍门
- 红豆酥的做法 手抓饼红豆酥的做法
- 千层面的做法 千层面的制作方法
- 手抓猪蹄做法 吮指猪蹄的做法