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饺子皮是制作饺子时必不可少的食材 ， 很多人会自己在家做饺子皮来吃 ， 那么饺子皮需要发酵吗？饺子皮需要加酵母粉吗？饺子皮需要发酵吗不需要发酵 。
【饺子皮需要发酵吗饺子皮怎么撵 饺子皮需要发酵吗】 饺子皮主要是用来包饺子的 ， 主要讲究的是筋道性 ， 而发酵之后饺子皮会膨胀起来 ， 膨胀之后的饺子皮下锅煮之后就容易被煮坏 ， 所以一般情况下饺子皮是不需要进行发酵的 ， 没有必要 。
饺子皮需要加酵母粉吗不需要 。
酵母粉主要是用来发酵面团的 ， 而饺子皮不需要进行发酵 ， 只需要进行天然的自身发酵即可 ， 这样做出来的饺子皮会更加的有嚼劲 ， 包出来的饺子也会更加好吃一些 ， 所以饺子皮是不需要加酵母粉的 。
饺子皮用什么水和面好一般建议使用冷水和面会比较好 。
制作饺子皮的时候 ， 对于饺子皮的塑形是很重要的 ， 不仅要把握好面粉的数量 ， 它的温度也十分重要 ， 通常情况下制作饺子皮的时候 ， 建议使用冷水和面会比较好 ， 因为冷水和面会使面团更加有筋道 ， 做出来的饺子皮更好一些 ， 要是热水和面 ， 那么很容易导致做出来的饺子皮失去活性 ， 所以饺子皮一般建议使用冷水和面会比较好 。
饺子皮变酸怎么处理根据实际情况而定 。
饺子皮变酸 ， 那么很有可能是因为表面滋生了细菌以及其他微生物 ， 这时候要看饺子皮发酸严不严重 ， 要是不严重 ， 那么建议往饺子皮上撒一些面粉 ， 然后放冰箱进行保存 ， 这时候的饺子皮还是可以吃的 ， 但要是饺子皮出现了明显的发酸新鲜 ， 并且还带有一些酸味 ， 那么这时候一般不建议再进行食用 ， 最好是将其扔掉 ， 避免对人体健康造成伤害 。
饺子皮怎么做又薄又筋材料：中筋面粉、凉水、食盐 。
做法：
1、首先取出适量的中筋面粉 。
2、然后往面粉中加适量凉水 ， 将其搅拌均匀 。
3、搅拌均匀揉成面团之后 ， 需要将面团静置发酵一会儿 。
4、待面团发酵好之后 ， 将其用擀面杖擀成饺子皮即可 。
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