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1、将准备的新鲜茄子洗净 。
2、洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟 。
【蒜蓉茄子的家常做法视频 蒜蓉茄子】3、锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用 。
4、将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘 。
5、在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了 。
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