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食材：肉皮（猪皮）、冬瓜、海带 。
1、肉皮切好 ， 洗干净 ， 然后放入烧开的清水中 。
【如何做肉皮冬瓜海带汤 肉皮冬瓜海带汤的做法】2、水开后 ， 捞出浮沫 ， 捞干净后 ， 烧个三分钟捞出 。
3、捞出后 ， 用凉水冲洗几遍 。
4、锅中放入冷水 ， 倒入冲凉的肉皮 。加 ， 葱段 ， 姜片 。
5、盖上盖子烧开后 ， 加盐 ， 料酒 。然后开小火 ， 烧个40分钟到一个小时左右 。
6、处理冬瓜和海带 ， 冬瓜洗净切片 ， 然后在切好的冬瓜上撒点盐 ， 保证冬瓜下锅不散 。海带泡好 。
7、40分钟到1个小时后 ， 加冬瓜和海带 ， 用水先把撒在冬瓜的盐洗掉 ， 海带也要洗干净 ， 切块 。
8、盖上盖子 ， 大火烧开 ， 小火烧个20分钟 ， 等冬瓜颜色变白后 ， 撒点葱末 。可以上汤了 。
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