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1、主料：鸡500克、香菇150克、枸杞子50克 。调料：食盐适量、姜适量 。
【香菇枸杞鸡汤的做法 香菇枸杞鸡汤怎么做】2、鸡子切块 ， 爪子去掉 ， 生姜切片 ， 枸杞去水泡一下 。
3、将香菇洗干净打上花刀 。
4、把鸡放进沸水里焯三分钟左右 ， 捞出立刻放进凉水里清洗干净 。
5、砂锅放清水 ， 把鸡焯好的鸡块放进去 ， 再放几片生姜 ， 大火煮开 。
6、再将香菇加入汤中 ， 大火煮10分钟左右 ， 改为最小火 ， 炖一个小时左右 。
7、放枸杞和盐 ， 煮10分钟即可出锅 。
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