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1、食材用料：鸡胸肉300克、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红干辣椒3个、生抽两汤匙、白糖一汤匙、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、油适量 。
2、鸡胸肉洗净备用，姜切片，蒜切末，红干辣椒切小块，葱一半打结，一半切葱花备用 。
3、冷水上锅放入葱结、姜片、鸡胸肉，大火烧开转中小火煮熟 。
4、把鸡胸肉捞出沥干水份晾凉备用 。
5、取一个碗：加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精拌匀备用 。
6、把晾凉的鸡胸肉用手撕成条 。
【手撕鸡胸肉做法窍门】7、锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、红干辣椒爆香 。
8、放入葱花翻炒均匀 。
9、把爆香的蒜葱油倒入刚才调好的酱料中拌匀 。
10、把酱汁浇倒在手撕鸡肉上 。
11、拌匀即可食用 。
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