香甜紫薯包怎么做 紫薯包怎么做好吃


香甜紫薯包怎么做 紫薯包怎么做好吃

文章插图
1、材料:色拉油50ml、砂糖40g、牛奶250ml,高筋面粉250g、水135ml、无盐黄油25g、鸡蛋液25g、糖40g、盐3g、干酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g 。
2、红薯削皮洗干净,切小块放入蒸锅蒸到软透 。待红薯不烫手了放入搅拌机里打成泥 。炒锅里淋少许油,小火炒红薯泥,油边倒边炒,最后放砂糖炒匀后取出来 。在红薯泥里加入牛奶,搅拌均匀备用 。
3、把高筋面粉250g、水135ml、无盐黄油25g、鸡蛋液25g、糖40g、盐3g、干酵母3g、奶粉8g、紫薯粉20g,投进面包机,揉成面团后,进入1次发酵 。
4、发酵结束后充分排出面团内的气体,再将面团分成60g一个的小团,盖上湿布醒15分钟 。
5、将面团擀开,取40g馅,包住捏紧 。不要刻意整形,随意捏成红薯的样子 。
【香甜紫薯包怎么做 紫薯包怎么做好吃】6、放进烤箱设定40度,进入2次发酵 。待面包涨大到1 。5倍大后,用手指轻按几个小窝,有点像红薯皮上的坑坑洼洼,随后放入190的烤箱烤12分钟 。

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