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香椿是一种风味独特的野生菜，有很强的季节性，有时候会把香椿冻起来，延长保存时间，那么冻好的香椿怎么化冻？冻的香椿怎么吃？冻好的香椿怎么化冻冻好的香椿要解冻取出来在常温下放置一段时间即可 。
香椿有叫香椿芽、春天等，香椿的季节性很强，只有在春天的时候长出了嫩芽才能吃，过了季节就没有了，所以有些人就会将香椿放在冰箱冷冻起来，这样能保存较长的时间，新鲜冷冻的香椿芽放在冰箱冷冻过后，取出来放在室温下，即可解冻 。
香椿生冻可以吗【冻好的香椿怎么化冻 冻的香椿怎么吃】 可以 。
香椿中含有丰富的纤维素，一般我们吃的都是香椿的嫩芽，若是将香椿在常温中放置时间过长，其中的水分流失、纤维素变老，再来吃口感已经很不好了，若是短时间内要吃的香椿可以生冻，但是时间过长，其中的纤维组织会受到破坏，也会影响香椿的口感，建议将香椿焯熟后再放在冰箱冷冻 。
香椿冻了半年能吃吗要视情况而定 。
香椿经过焯熟之后可以在冰箱冷冻层放置较长的时间，因为冰箱中的低温能抑制细菌的生长和繁殖，长时间保存也不会影响香醇的质量，但是若是新鲜的香椿直接冷冻半年，其口感和营养成分已经大不如前了，建议不要再吃了 。
香椿不放冰箱怎么保存可以晒干保存 。
香椿中含有大量水分，若是没有冰箱，其中的水分很容易挥发纤维素也很容易变老，所以想要长时间保存香椿可以采用晒干的方法，选择一个大晴天，可以直接将香椿放在大太阳下面晒干，也可先将香椿焯熟后再晒干，然后用干净的容器密封起来保存 。
冻的香椿怎么吃香椿炒鸡蛋 材料：鸡蛋、香椿、葱花、白糖、食盐、色拉油 。
1、将香椿用清水冲洗干净，去掉硬根，沥干水分 。
2、将香椿切成细末，备用 。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。
4、热锅入色拉油，下入鸡蛋，煎成大块 。
5、放入香椿拌炒均匀后，加入精盐和白糖快炒入味即可出锅 。
香椿豆腐 材料：豆腐，香椿，鸡蛋，葱，盐，鸡精，料酒，香油 。
1、将豆腐切成块，放入盘中，撒上盐、鸡精、料酒、小葱腌制片刻 。
2、锅中倒入适量水，水开后放入香椿焯熟，取出，切成碎末备用 。
3、鸡蛋打在碗中，然后将搅拌均匀 。
4、锅中下油，将腌制好的豆腐放入面粉中沾匀，再沾上鸡蛋液 。
5、待油热后入锅炸成金黄色，锅中留底油，放入葱花、豆腐，迅速烹入料酒 。
6、加少许清水、盐、鸡精，放入香椿翻炒，淋香油出锅即可 。
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