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我去水果店买西梅的时候发现有些西梅比较硬 ， 有些西梅比较软 ， 想请问一下西梅硬的好吃还是软的好吃呢？西梅硬的好吃还是软的根据自己的口味决定 。
硬的西梅成熟度低一些 ， 其中有机酸的含量比较高 ， 吃起来口感酸甜脆爽 ， 适合喜欢吃酸的人群；而软的西梅成熟度比较高 ， 其中糖分比较集中 ， 口感相对来说会更加香甜滑软 ， 适合喜欢吃甜 ， 不能吃酸的人群 ， 硬的西梅和软的西梅各有不同的口感 ， 不能比较哪个更好吃 ， 根据自己的喜好挑选即可 。
西梅挑选软的还是硬的根据自己的需求而定 。
【西梅硬的好吃还是软的好 西梅硬的好吃还是软的】 软的西梅由于成熟度比较高 ， 所以保存时间会比较短 ， 可能只能保存1-2天 ， 若是买回去立马就能吃完的话 ， 那么就可以选择软的西梅；而硬的西梅由于成熟度不高 ， 所以保存时间会久一些 ， 大约可以保存2-3天 ， 若是买的量比较多 ， 不会马上吃完的话 ， 那么就建议选择硬一点的西梅会更好 。
西梅硬的能放软吗可以放软 。
西梅是一种可以催熟的水果 ， 西梅由硬放软就是一个催熟的过程 ， 在存放过程中 ， 西梅中的水分会有所流失 ， 其中的果胶大量分解 ， 淀粉大分子糖转化为小分子糖 ， 糖分含量集中 ， 原本比较硬的西梅就会慢慢开始变软 ， 变甜 。
新鲜的西梅怎么挑选看外皮 选西梅的时候要选择外形饱满、圆润 ， 果皮颜色比较深的西梅 ， 一般这样的西梅品质好 ， 成熟度高；若是表皮上有明显的暗斑甚至是溃烂点 ， 或者表皮颜色青黄 ， 则多表示西梅已经腐坏或者成熟度不高 ， 不宜挑选 。
看果粉 新鲜的西梅表皮有一层厚厚的果粉 ， 若是西梅的表皮没有果粉或者果粉很薄的话 ， 则多表示存放时间过久 ， 新鲜度不够 。
闻气味 新鲜的西梅闻起来有较明显的香甜气味 ， 若是西梅闻起来有明显的酸味或者是酒精味的话 ， 则表示存放时间过长 ， 快要或者已经腐烂变质 。
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