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【大骨头做法 大骨头做法步骤】1、准备用料 。猪大骨头、葱、干红椒、冰糖、八角、丁香、花椒、桂皮、西洋参、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡汁、鸡精 。
2、将葱白切段，把佐料放到无纺布的炖肉料包里 。
3、大骨头过凉水冲洗干净，再在开水中除去血沫，捞出控干水分 。
4、锅内放油，爆香葱蒜，加入大骨头翻炒，加入料酒、冰糖、生抽、老抽、调料包 。
5、加水盖着大骨头，炖煮期间翻几下，让骨头加热炖均匀，炖煮1个小时即可 。
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