茶叶中的化学成分极其丰富 。 主要有水分、多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶， 生物碱、糖类、维生素等 。 其中几大茶类中以绿茶的多酚类化合物含量最高， 是其它茶类的2－30倍 。 因此绿茶的保健功能最好 。 细分如下：
【茶叶的成分与人体健康】 1．茶叶含有各种有机酸和杀菌物质， 有机酸与咖啡、尼古丁和成盐类， 盐类大多溶于水， 从尿中排出体外， 可轻热解毒 。 2．茶叶含生物碱， 如咖啡碱等， 扩张冠状动脉， 松弛肌肉， 解除疲劳 。 还可利尿， 是治疗浮肿的有效药物 。 3．绿茶含有丰富维生素丙， 维生素丙有抗癌作用 。 同时茶中类黄酮化合物有抗放射性成分， 减少各种放射性光线对人体的危害 。
合理饮茶对人体的健康是非常有利的， 养成喝茶的习惯， 不但有利自身健康， 同时可以修身养性， 提高综合素质 。
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