文章插图
想学着网上用电压力锅的方式来做个蛋糕吃，但是自己家里电压力锅还是老式的那种，不知道能不能做蛋糕呢？没有蛋糕键的电压力锅按哪个键可以做成蛋糕呢？电压力锅做蛋糕没有蛋糕键按哪个按煮饭键加保温键即可 。
网上很多电压力锅的教程都是用的蛋糕键做的蛋糕，如果没有蛋糕键的话，使用煮饭键加保温键功能也是可以做成蛋糕的，其加热原理是一样的，首先使蛋糕糊加热发酵，然后在继续保温膨胀，之后再次加热至蛋糕成熟，最后再按保温键，这样做出来的蛋糕一样香甜、松软、漂亮 。
电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕1、电压力锅先通电，然后按保温键备用 。
2、再在大盆里将100克低筋面粉过筛倒入 。
3、加入60克玉米油 。
4、用搅拌器或筷子搅拌均匀到无颗粒状 。
5、放入80克牛奶拌匀成面糊状 。
6、取一个干净的无水无油的盆子，打入鸡蛋6个 。
7、分离蛋黄，将蛋黄放入之前调好的面糊里，然后拌匀 。
8、然后在蛋清里加入60克白糖，用打蛋器打发蛋白，或用筷子手打，比较费力 。
9、大约5分钟即可打发好，可以根据倒扣蛋盆不掉落判断是否打发好 。
10、分一部分蛋白倒入蛋黄面糊里，翻拌均匀，然后再倒入蛋白，再次翻拌 。
11、将蛋糕糊倒入电压力锅内胆，然后摔几下，震掉泡沫 。
12、放入电压力锅，按下盖子，先用煮饭键煮4分钟左右 。
13、然后再按保温键，在出气孔位置盖上毛巾，保温了22分钟后，再按下煮饭键煮4分钟左右 。
14、再按下保温键保温20分钟左右，再开盖，不回缩、塌陷，非常蓬松软弹的蛋糕就做好了 。
电压力锅做蛋糕为什么发不起来电压力锅做蛋糕发不起来，有以下几个原因及解决方法：
1、加热前没有预热电压力锅，导致加热温度达不到要求 。在加热前，需要在电压力锅的内胆上刷一层油，并预热2-3分钟，让蛋糕尽快发起来 。
2、面粉选错，用的是高筋面粉 。如果面粉选错，重新挑选面粉，用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉 。
3、装蛋清的容器有水或者有油，导致打发出来的蛋清不纯 。如果是装蛋清的容器有水或者有油所致，下次准备容器时要注意，避免类似情况发生 。
4、打蛋白的方法错误，没有在打发到一半时加入白糖 。如果打发蛋白的方法错误，就按正确的方法重新操作，将蛋白打发要到筷子能直立在蛋白中才可 。如果没有打发起来，蛋糕是一定不会发起来的 。
没有电压力锅烤箱怎么做蛋糕可以用锅蒸蛋糕 。
8寸蒸蛋糕配方：低筋面粉100g，糖80g，牛奶90g，鸡蛋4个，玉米油40g（也可以用其他食用油或者黄油代替），白醋4滴 。
做法
1、先准备3个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步 。
2、将蛋黄和蛋清分离开，分别放入准备好的无水无油的盆中 。
3、先将蛋黄搅散，在蛋黄液中加入40g玉米油、90g牛奶，用蛋抽搅拌均匀，让油、牛奶、蛋黄液充分的融合到一起，看不到油花状就可以了 。
4、再将准备好的100g低筋面粉用筛网过筛，筛到蛋黄液中，再用勺子Z字形将面粉和蛋黄液翻拌均匀，一定不可以搅拌，搅拌会照成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，放在一边备用 。
5、蒸锅中多加一些水，开火先将蒸锅预热 。
6、先在蛋清中加入几滴醋，再用打蛋器打出大泡沫，再分3次加入80g糖，用打蛋器将蛋清打发至把盆子倒扣过来，蛋清也不会掉出来，就是已经将蛋清打发好了 。
推荐阅读
- 电压力锅做蛋糕时间结束后要立即放气吗 电压力锅做蛋糕会爆炸吗
- 电压力锅做蛋糕用哪个内胆比较好 电压力锅做蛋糕用哪个内胆
- 蜂蜜柠檬怎么做? 自制柠檬蜜的做法
- 虾米香菇蒸冬瓜汤的做法 虾米香菇蒸冬瓜
- 番茄黄瓜汤的做法窍门 番茄黄瓜汤的做法
- 顺德双皮奶的做法 顺德双皮奶的做法视频简短
- 凤梨虾球的做法 龙虾球的做法大全
- 黄油曲奇的做法 烤箱 黄油曲奇的做法
- 海鲜炒年糕图片 海鲜炒年糕的做法
- 新鲜小核桃仁怎么做好吃又简单 新鲜小核桃仁怎么做好吃