文章插图
1、做法一
材料：高笋500克、猪肉300克、青椒1个、盐1点、鸡精1点、姜2片、蒜1个、豆粉1勺 。
备好食材 ， 猪肉高笋都切片青椒切块 ， 猪肉里加豆粉拌匀 ， 锅中先炒姜蒜在加肉片炒 ， 放入高笋青椒炒熟放盐鸡精出锅装盘即可 。
2、做法二
材料：酱肉1块、茭白3根、料酒1勺、白糖1勺、姜适量 。
茭白剥皮洗净 ， 酱肉用热水洗净切成片 ， 茭白洗净切成片 ， 将切好的茭白摆在盘底 ， 上面铺上酱肉 ， 一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面 ， 生姜切成末 ， 上锅前把姜粒撒在酱肉上 ， 蒸锅大火上汽后蒸10分钟 ， 蒸好后就可以吃了 。
3、做法三
材料：笋300克、银鱼1两、肉丝50克、韭菜花半两、精盐3克、红椒1只、生姜1片、胡椒粉2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油半茶匙、茶油4茶匙、生粉3克 。
【高笋的家常做法大全 高笋的家常做法大全图解】高笋3只、红椒1个、里脊肉1两、生姜、银鱼1两 。银鱼干提前半小时用温水泡发 。所有材料洗净 ， 高笋、红椒、生姜切丝 ， 里脊肉韭菜花切段 ， 里脊肉勾生粉备用 。锅热下油 ， 下生姜 ， 里脊肉丝翻炒 。肉丝爆香后加银鱼丝煸炒 ， 搅拌均匀 ， 淋一点料酒+生抽提香后 ， 盛出备用 。洗锅后再加少许油 ， 油热后下韭菜花和红椒丝快速翻炒 ， 12秒后盛出备用 。另洗锅后倒少量油 ， 下高笋翻炒 ， 喷少许水 ， 增加湿度 ， 下少许盐及生抽 。将先前炒好的料下锅 ， 略炒几次 ， 放少许胡椒 ， 蚝油搅拌均匀 ， 出锅 。
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