文章插图
前几天趁着柿子便宜就买了肉一包打包好的柿子，也没看里面是生是熟就拿回家了，结果里面有几个还是青没完全熟，那这柿子该怎么去涩弄熟呢？【青柿子去涩最快的方法 熟柿子怎么保存时间长】青柿子去涩最快的方法温水去涩 将没熟的柿子放在一个可密封的桶里，往桶里倒入45度左右的温水，水量以盖过柿子面为准，将桶盖好密封，在桶周围用稻草、棉被等保暖性好的材料包裹，以免温度降低，隔一段时间往桶里加热水，尽量保持水温在35-45度之间，浸泡12-24小时，水面出现白色泡沫后，说明柿子脱涩完成可以吃了 。
二氧化碳脱涩 这种方法条件严苛一些，但是脱涩时间快，将青柿子放入密闭容器里，往容器中充入足量的二氧化碳，至少容器内二氧化碳浓度要达到50%，将容器放在较温暖的环境，温度越高，脱涩越快，环境温暖的话10小时左右就能脱涩食用 。
柿子没熟能吃吗不建议吃 。
没熟的柿子成分中含有大量的淀粉和单宁酸，淀粉较多的柿子吃起来口感较差，味道不好，除此外更重要的是涩柿子含有大量的单宁酸成分，即所谓的鞣酸，鞣酸有很强的收敛性，食用鞣酸过多的柿子会造成咽喉疼痛、舌头肿胀，空腹食用涩柿子，胃会分泌胃酸进行消化，鞣酸与胃酸反应后生成不溶性化合物，长久进食极有可能产生胃柿石，胃柿石体积达到一定程度就会引起上腹部疼痛，影响身体健康 。
柿子怎么看熟没熟1.看柿皮 成熟的柿子皮颜色呈橙红色、颜色鲜艳明亮，未熟的柿子皮颜色可能会有红黄相接、青黄交接的颜色，这样的颜色一般不建议挑选 。
2.闻味道 熟柿子成熟后带有香甜的果香味，而没熟的柿子一般闻不到果香味 。
3.尝味道 成熟的柿子糖分高，味道甜，而没熟的柿子含有较多鞣酸，尝起来口感较涩，涩柿子不建议吃 。
熟柿子怎么保存时间长如果是在北方气温低的地区，室外冻柿子能保存月余以上，而南方温度不够低，如果柿子数量多就不适合用冰箱，建议将柿子做成柿子酱，柿子酱经过加工后保存的时间要比熟柿子长一些，也可以保存一个月以上 。
推荐阅读
- 吃牛奶和柿子有什么反应吗 柿子和牛奶间隔多久能吃
- 脆柿性寒还是性热 甜脆柿子的功效与禁忌
- 柿子能治病吗 柿子的营养价值和禁忌
- 柿子涩嘴有毒吗 柿子发涩怎么处理会好
- 吃柿子喝茶水有什么关系吗 柿子和茶水间隔多久
- 脆柿子里面有密密麻麻黑点可以吃吗 脆柿子是天生的还是人工处理的
- 吃麻辣小龙虾可以吃柿子吗 麻辣小龙虾头能吃吗
- 螃蟹和西瓜能一起吃吗 螃蟹为什么不能和柿子一起吃
- 柿子晚上睡前可以吃吗 柿子吃了会发胖吗
- 柿子跟螃蟹一起吃会怎么样 吃柿子的好处和禁忌