文章插图
1、清洗浸泡羊排 。用清水把羊排清洗干净 ， 羊排切成小块 。
2、腌制入味 。将葱切段放入羊排中 ， 加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒 ， 孜然、辣椒粉、芝麻拌匀 ， 放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次 ， 翻拌羊排 ， 以便入味更均匀） 。
3、加入配料 。把土豆和洋葱铺在烤盘底部 ， 羊排放在上面 ， 在腌制的过程中把把汤汁浇上去 。
4、加上锡纸 ， 焖烤羊排 。用锡纸把羊排包裹起来 ， 一定要包裹严实 ， 放入烤箱 ， 温度200度 ， 定时60分钟 。
5、烤到30分钟时 ， 把羊排拿出来 ， 打开锡箔纸 ， 清除羊排上的配料和调料 。
6、回锅 。重新放入烤箱继续烘烤到时间结束 ， 可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉 。当烤箱自动跳闸 ， 你打开烤箱的时候 ， 你会被扑鼻而来的香气吸引 ， 迫不及待的开动的 。
【炭烤羊排怎么烤比较嫩 炭烤羊排怎么烤比较嫩好吃】7、装盘 ， 开动美食 ， 一道美味的烤羊排就这样做成了 。
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