炭烤大羊排怎么去腥 碳烤羊排怎么去膻味


炭烤大羊排怎么去腥 碳烤羊排怎么去膻味

文章插图
1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料 。
2、首先改刀 , 切成花刀 , 但肉不要切碎 , 因为烤的时间比较长 , 肉还会回缩 , 太碎肉容易掉 。
3、然后放入啤酒浸泡 , 将啤酒浇在肉上 , 使羊肉更嫩 , 去膻 。
4、洋葱切碎和蚝油混合 , 涂在羊排上 , 渗透到切口的那个位置 , 撒上烧烤料 , 反复按摩!先不要放盐 , 切记 。
【炭烤大羊排怎么去腥 碳烤羊排怎么去膻味】5、腌制1小时左右 , 可以准备烤了 。
6、炭火要提前准备!不能是旺火 , 不然外熟内不熟 , 小火烤制 。
7、烤制到5分熟 , 开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料!一直慢慢烤 , 直到用到划开全熟 。

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