文章插图
1、啤酒一罐、洋葱一个、蚝油、烧烤料 。
2、首先改刀 ， 切成花刀 ， 但肉不要切碎 ， 因为烤的时间比较长 ， 肉还会回缩 ， 太碎肉容易掉 。
3、然后放入啤酒浸泡 ， 将啤酒浇在肉上 ， 使羊肉更嫩 ， 去膻 。
4、洋葱切碎和蚝油混合 ， 涂在羊排上 ， 渗透到切口的那个位置 ， 撒上烧烤料 ， 反复按摩！先不要放盐 ， 切记 。
【炭烤大羊排怎么去腥 碳烤羊排怎么去膻味】5、腌制1小时左右 ， 可以准备烤了 。
6、炭火要提前准备！不能是旺火 ， 不然外熟内不熟 ， 小火烤制 。
7、烤制到5分熟 ， 开始一遍烤一边撒上孜然辣椒芝麻等喜欢的调料！一直慢慢烤 ， 直到用到划开全熟 。
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