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母牛产犊后3天内的乳汁成为牛初乳 ， 其物理性质、成分与常乳差别很大 ， 且质量不稳定 ， 在2012年9月1日时明令禁止婴儿奶粉添加牛初乳 。虽然如此 ， 由于其优于普通奶粉的保健效果 ， 还是受到了很多营养学家的追捧 。下面我们就来了解一下 ， 牛初乳都有哪些神奇的功效与作用 。增强免疫力牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳铁蛋白 ， 被誉为“21世纪免疫之王” 。普通牛乳中几乎不含 ， 这也是牛初乳区别于普通牛乳的关键点 。
【新鲜牛初乳的功效与作用 牛初乳的功效与作用】 免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合 ， 形成抗体 ， 从根本上提高人体系统的免疫能力；乳铁蛋白具有抗菌抗病毒的作用 ， 可以降低人体感染得病的几率 。
促进生长的发育牛初乳含有大量的生长因子 ， 能促进生长发育 。且含钙高 ， 而钙是骨骼发育的基础 ， 幼儿适当喝牛初乳 ， 对骨骼及牙齿生长都有很大帮助 。
促进智力发育牛初乳含有的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等 ， 是儿童智力和生长发育不可缺少的营养物质 。试验表明 ， 初乳粉能加速离体细胞的生长速度 ， 延长脑细胞的存活时间 ， 幼儿喝牛初乳对智力发育很有帮助 。
改善胃肠道初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、细菌、真菌及其他过敏原 ， 中和毒素 。在抑制多种病原微生物生长的同时 ， 不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖 。它能够改善肠胃机能 ， 对肠胃炎、胃溃疡患者有显著疗效 。
延缓衰老牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract’BCE） ， 能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力 ， 降低脂质过氧化物含量 ， 增强抗氧化能力 ， 延缓衰老 。
实验证明BCE能提高老年人的液化智能 ， 减缓老化速率 。BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、 乳铁蛋白等 ， 并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素 ， 多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状 。
预防龋齿牛初乳中含有的“抗变异链球菌抗体” ， 可有效防止幼儿龋齿的发生 。
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