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家里今天买了一袋皂角米回来 ， 营业员介绍可以用来煮粥、煲汤鞥 ， 但是我之前没有做过皂角米 ， 想请问一下一般皂角米要搭配什么吃好呢？皂角米搭配什么吃皂角米是一种高能量、高碳水、低脂肪的食物 ， 其中含有丰富的膳食纤维、多种氨基酸以及钙、磷、钾、镁、钠、铁等多种营养成分 ， 同时还具有润燥通便、祛风消肿等多种功效 ， 皂角米作为一种常见的食物 ， 并没有严格的食物禁忌 ， 可以和多种食材搭配食用 ， 如：桃胶、银耳、枸杞、冰糖等 ， 还可以与一些肉类食材一起炖汤食用 。
皂角米+桃胶皂角米和桃胶是最常见 ， 也是最受欢迎的一种搭配方式 。
材料：皂角米10克 ， 桃胶15克 ， 冰糖适量 。
做法：
1、将皂角米和桃胶分别提前几小时泡软 ， 清洗干净 。
2、桃胶、皂角米放入炖锅中 ， 加入足量的清水 。
3、开大火煮沸 ， 然后转小火炖40分钟左右 ， 直至食材软透 。
4、将冰糖放入 ， 搅拌至溶化后即可盛出食用 。
皂角米+银耳材料：皂角米10克 ， 银耳10克 ， 桂圆肉5-10粒 ， 枸杞、红枣各20克 ， 冰糖适量 。
做法：
1、将银耳和皂角米分别泡发 ， 银耳去蒂 ， 撕成小朵备用 ， 皂角米洗净备用 。
2、银耳和皂角米放入炖锅中 ， 加入足量的清水 。
3、开大火煮沸 ， 然后转小火再炖1小时左右 ， 直至食材软烂 。
4、然后放入桂圆、枸杞、红枣继续炖煮20分钟左右 。
5、最后加入适量冰糖搅匀即可 。
皂角米+枸杞材料：皂角米20克 ， 枸杞20克 ， 冰糖适量 。
做法：
1、将皂角米放入冷水中浸泡24小时 ， 直至泡软 。
2、然后用清水冲洗干净 ， 放入锅中 。
3、将洗好的枸杞放入 ， 再加入适量清水 。
4、大火煮沸后加入适量冰糖 ， 然后再转小火慢炖半小时左右即可 。
皂角米+鸡肉材料：皂角米15克 ， 鸡1只 ， 生姜、食盐各适量 。
做法：
1、皂角米提前一夜泡软 ， 洗净 ， 沥干水分备用 。
2、鸡处理干净后放入锅中焯去血水 ， 洗净浮沫备用 。
3、将皂角米、鸡肉、生姜片放入炖锅中 。
4、加入足量的清水 ， 大火煮沸后转小火炖煮90-120分钟左右 ， 直至鸡肉软烂 。
5、出锅前加入适量食盐拌匀即可 。
皂角米可以天天吃吗一般不建议天天食用 。
【皂角米吃什么好 皂角米搭配什么吃】 皂角米虽然是一种纯天然的绿色食品 ， 营养丰富 ， 但是也不适合天天食用 ， 一方面是因为皂角米中含有丰富的纤维素等多种营养成分 ， 若是天天食用 ， 人体肠胃无法完全消化吸收 ， 反而会加重肠胃的负担 ， 从而引起肠胃不适；另外 ， 皂角米性质偏温 ， 天天食用易加重体内的燥热之气 ， 容易引起上火反应 ， 一般建议皂角米一周吃3次左右即可 。
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