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1、材料：五花肉、干梅菜、葱、八角、淀粉、生抽、蚝油、糖 。
2、首先将干梅菜用水浸泡2小时以上，然后将泡发好的梅菜淘洗干净攥干水分后，放入1勺糖，2勺生抽，1勺耗油和1勺水搅拌均匀 。
3、五花肉切成片，一片挨一片铺在碗底，葱切丝 。
4、将梅菜放在肉片上，同时把葱丝和八角也放进去，最好再放点姜丝装满碗 。放在高压锅中，按炖肉键肉好了之后，倒出碗里汤汁到炒锅中，将碗倒扣在盘子上，小心拿开碗，扣肉形状就出来了 。
5、将汤汁勾芡（即把水淀粉放进去冒泡即可 。水淀粉：2匙淀粉加1勺水混合均匀 。
【梅菜扣肉懒人做法 梅菜扣肉怎么做】6、淋到扣肉上即可 。
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