【在家怎么做鳊鱼 怎么做鳊鱼好吃又简单】
文章插图
1、鳊鱼1条、大蒜3瓣、生姜一块、小葱一把 。
2、在鱼的两面斜着打花刀，煮的时候汤汁会沿着纹路渗入鱼肉，更入味 。
3、在鱼的正反面倒一勺老恒和葱姜料酒轻轻摸匀，腌制半小时 。
4、香葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝 。
5、用生姜擦一遍锅子防止鱼皮粘锅 。
6、热锅冷油，撒一层薄盐，也是防止煎鱼鱼皮不破 。
7、油六成热，微微冒烟轻轻放入鱼 。不要翻动，可以轻轻晃动锅子调整鱼的位置，待一面煎金黄后再翻面煎 。
8、爆香调料（除了葱绿的部分其他都放进锅里）喜欢麻辣味的可以适当加几粒花椒 。
9、倒入老恒和鲜上鲜调味，加一点白糖提鲜 。
10、倒入开水没过鱼的一半，大火烧开，转小火煮，大约水还剩下三分之一的时候就可以转大火收汁了 。此时用勺子将汤汁不断的舀起淋在鱼身上，最后撒葱段出锅 。
推荐阅读
- 熟鸡爪子怎么做 熟鸡爪子的做法
- 鱼肉怎么做才嫩 这样做的鱼肉最嫩
- 怎么做蒸地瓜 蒸地瓜做法
- 蒜香鲫鱼怎么做 如何做蒜香鲫鱼
- 泰式炒米怎么做 泰式炒米做法介绍
- 红糖饺子怎么做 红糖饺子的做法
- 桂花茶该怎么做 桂花茶的做法
- 怎么做青梅果脯 青梅果脯的家常做法
- 鳊鱼是怎么做的 鳊鱼做法简述
- 笋干丝瓜怎么做 这是一个什么菜