文章插图
1、制鲜肉馅，将夹心肉糜放入盛器内,加入盐,胡椒粉，糖和味精按一个方向搅拌,然后,逐渐掺入葱姜汁和水搅拌,待肉糜拌上劲，放入冰箱冷藏会 。
2、调制面团.将面粉围成窝状,（不喜欢放在桌面上操作的朋友也可以放在盆里操作）将酵母，泡打，糖加入，然后将冷水分次倒入面粉中,用右手调拌面粉,调成雪花状,在继续加水,揉成较软面团.用湿布盖好面团,醒5-10分钟.面一定要揉透 。
3、擀皮,包捏成形.将面团摘成30-40克重的面坯,用双手杖擀成包子皮,包入鲜肉馅,打褶包成包子，这一步就要靠大家自己的基本功了，一时半会也学不会的 。
【鲜肉大包制作方法 鲜肉大包怎么做】4、熟制.将包好的肉包放入蒸笼内,将蒸笼放在温暖的地方饧发30分钟,（冬天这个时间就要相应的加长了啊,醒包子没有一个绝对的时间的啊）待包子饧发好后,放在蒸锅上蒸10分钟 。
推荐阅读
- 正宗凉果制作方法大全 正宗凉果制作方法
- 广东水煮鱼的制作方法大全
- 云南酸笋制作方法 云南干酸笋腌制方法
- 酱母蟹的做法大全 酱母蟹的制作方法
- 寿司面团的制作方法 寿司面包怎么做
- 薯仔焖鸡制作方法 薯仔焖鸡的制作步骤
- 菌汤锅制作方法 菌汤锅制作方法与步骤
- 广西醋泡姜制作方法 醋泡姜的正确做法
- 豌豆粉的制作方法 豌豆粉的制作步骤
- 蒜香饼干制作方法 蒜香饼干制作方法与步骤