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1、水冲洗解冻法 。直接将肉类放在水龙头下冲 ， 是非常快速的一种解冻方式 ， 尤其是对排骨类的解冻 ， 冲水的时候朝着排骨块中的缝隙冲 ， 只需要3-5分钟 ， 一大块3斤重的排骨就可以完全解冻开 。因为和水接触的时间少 ， 肉也不会被“泡发” ， 如同鲜肉一般 ， 这样的做法唯一的缺点就是稍微有些费水 。
2、盐水解冻法 。冬天下雪的时候 ， 经常可以看到往道路上“撒盐” ， 接触盐的雪很快就会化掉 ， 这是因为盐溶液的冰点更低 ， 而且可以为水增加凝结核 ， 让冰更容易变成水 。同理在给肉解冻的时候 ， 也可以先化开两勺盐 ， 将肉泡在盐水中 ， 比直接用清水泡解冻快好几倍 。解冻结束再冲洗一下表面的盐溶液 。
【没有微波炉怎么解冻米饭 没有微波炉怎么解冻】3、金属盆解冻法 。金属的热传导性要远高于瓷器、木头等 ， 将需要解冻的排骨或者肉块放在金属盆中 ， 上面再扣一个金属盆来增加热传导面积和速度 ， 如有可能 ， 将金属盆也放在金属表面的物体上 ， 这样解冻的速度 ， 要远高于直接放在空气中的速度 ， 如果有铝盆更好 ， 铝的热传导效应更高一些 。
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