文章插图
1、用料：鸡蛋4只；辅料：油适量、酱油适量；
2、先把鸡蛋煮熟 。
【脆皮鸡蛋如何做 脆皮鸡蛋怎么做】3、去皮 ， 四周打花刀 ， 注意别切漏黄 。
4、锅里放油 ， 小火慢煎 ， 煎至周身都有硬壳 。
5、油倒掉 ， 加适量酱油 ， 煎至整个颜色变红 。注意酱油少放 ， 因为会咸 ， 如果快干锅了 ， 可以加点水 ， 煮至全变红 ， 干锅 ， 出锅 。
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