文章插图
1、食材:土豆2个、油15ml、盐10g 。
2、土豆洗干净去皮,然后切块,尽量刀功均匀厚薄一致,厚薄不均的话炸起来,有的可能已经熟透变焦有的还没有熟,严重影响口感,切记不要泡水,泡水捞起容易见空气氧化变黑 。
3、鸡蛋打散加盐将土豆块蘸上一层蛋液再炸,这样会让土豆块吃起来更美味 。
【炸土豆块不糊的方法】4、起火烧锅,倒入香油,待油的温度适中然后倒入土豆块,最好的话就是用带有网筛的小铲盛着土豆块放在油锅裏炸,不让土豆沉到锅底太过火 。
5、适时用铲子翻炒一下,炸到金黄,闻到阵阵香味,就可以捞起沥油上碟了!
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