【冬瓜蜜饯的制作方法 冬瓜蜜饯的做法步骤】
文章插图
1、冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条，用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬，不用担心食用石灰是否能吃的问题，平常吃的很多东西都有石灰，如豆腐，凉粉等 。
2、倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小时，每30分钟换一次水，浸泡后再重新四五遍，在加入清水开后大火煮5分钟，如果石灰水不重洗干净会导致预热后冬瓜发黄 。
3、煮后晾干冬瓜，一定要晾干再做下一步，否则冬瓜糖好了会返潮，外面裹的糖慢慢化开了，一层冬瓜一层糖腌制两天 。
4、两天后先开大火煮干糖水，然后转小火不停的翻炒，手法要开炒的要勤 。
5、关火后取出来摊开放凉，千万不要堆积起来 。
6、简单的冬瓜蜜饯就做好了 。
推荐阅读
- 毛肚是什么动物身上的哪里 毛肚是什么
- 怎么挑榴莲才是好的 榴莲要怎么挑才是好的
- 适合春季吃的菜谱大全窍门 适合春季吃的菜
- 鱼油的功效与作用 鱼油的功效与作用及禁忌症
- 鱼头炖粉丝的做法 鱼头豆腐粉丝煲
- 姜的做法怎么好吃 姜的做法
- 怎么处理新鲜的牛黄喉 如何处理新鲜的牛黄喉
- 剁椒鱼头蒸多久 剁椒鱼头的做法
- 大闸蟹要煮多久才熟 水煮大闸蟹的方法
- 鸭肠火锅煮多久 有什么吃的小技巧呢