文章插图
1、猪肉馅半斤 ， 莲菜一个 ， 鸡蛋一个 ， 盐一勺 ， 胡椒粉半勺 ， 酱油一勺 ， 香油一勺 。
2、莲藕洗净去皮 ， 切小丁 。
3、加入剁好的猪肉馅 。
4、加入一个蛋清 ， 然后加入一小勺盐 ， 半小勺糖 ， 一小勺干淀粉 ， 味极鲜 ， 鸡精和黑胡椒粉 。
5、再加点芝麻油 ， 搅打上劲 。
6、左手攥一把肉馅 ， 从虎口处挤出丸子 ， 大小可随自己的喜欢 。
7、待锅中的油热后 ， 下丸子油炸 。
8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后 ， 可用笊篱捞入另一盆中控油即可 。
【莲藕肉丸子的做法大全 猪肉莲藕丸子的做法】9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩 ， 可直接食用 ， 也可以与白菜、油菜等同炖 ， 美味又方便 。丸子呈金黄色 ， 外焦脆里软嫩 ， 味鲜香 。
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