文章插图
1、食材：面粉300g、鸡蛋40g、膨松剂7g、盐6g、水160g、油335g 。
2、在300g面粉中加入6g盐 。
3、打入40g鸡蛋并搅散 。
4、加入7g膨松剂，搅拌均匀 。
5、加入160g凉水进行搅拌 。
6、加入30g油 。
7、揉成稍软的光滑面团 。
8、在面团上抹5g食用油 。
9、密封醒发一个小时 。
10、醒好后将面团稍稍按扁 。
11、将擀好的大面片切成细长条 。
12、再从中间分成两截 。
13、将两个面片对折起来 。
14、用筷子从中间压一下，不要压断 。
15、锅中放入300g油 。
【如何用膨松剂炸油条窍门 如何用膨松剂炸油条】16、油温五成热放入油条坯 。
17、炸至金黄即可出锅 。
18、此时一份美味的油条就制作完成了 。
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