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步骤1
食材：芋头3个 ， 大蒜3瓣 ， 生姜1块 ， 花生10克 ， 红椒10克 。调料：豆瓣酱半汤匙 ， 豆豉1汤匙 ， 盐1茶匙 。
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步骤2
芋头去皮 ， 切成小块 ， 放入碗中倒入清水浸泡 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
蒜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
芋头放入蒸锅蒸熟 。
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步骤7
锅中下油 ， 倒入蒸好的芋头 ， 炸至表面酥脆 ， 捞出沥油 。
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步骤8
锅底留油 ， 加入豆瓣酱半勺 ， 放入蒜末、姜末、红辣椒、花生碎、豆豉 ， 倒入芋头翻炒均匀 。
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步骤9
即可出锅装盘食用 。
【干煸芋头的做法 干煸芋头怎么做】
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