文章插图
1、10分钟左右 。
【金针菇蒸多久能熟 金针菇煮多久熟】2、尽量多煮煮 ， 寒风乍起的季节 ， 热腾腾的火锅又开始盛行 ， 金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜 。但要注意 ， 金针菇一定煮熟再吃 ， 否则容易引起中毒 。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱 ， 人食用后 ， 容易因氧化而产生有毒的二秋水仙 碱 ， 它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用 。一般在食用30分钟至4小时内 ， 会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后 ， 还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状 。
3、秋水仙碱易溶于水 ， 充分加热后可以被破坏 ， 所以 ， 食用鲜金针菇前 ， 应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟 ， 使秋水仙碱遇热分解；凉拌时 ， 除了用冷水浸泡 ， 还要用沸水焯一下 ， 让它熟透 。另外 ， 市场上出售的干金针菇或金针菇罐头 ， 其中的秋水仙碱已被破坏 ， 可以放心食用 。但是 ， 金针菇并非人人皆宜 。传统医学认为 ， 金针菇性寒 ， 脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食 ， 以免加重病情 。
推荐阅读
- 排骨要炖多久 炖排骨一般炖多久才能吃
- 打好的淡奶油可以存放多久 打好的淡奶油可以保存多久
- 蒸螃蟹怎么洗才干净 清洗蒸螃蟹的方法
- 川贝蒸梨子步骤 川贝蒸梨子步骤简述
- 干果蒸糕做法步骤 干果蒸糕做法步骤介绍
- 菠萝皮蒸饭怎么做 菠萝蒸饭的家常做法
- 鹌鹑蛋蒸香菇步骤 鹌鹑蛋蒸香菇步骤是什么
- 蒸熟的桃胶如何储存保鲜 蒸熟的桃胶如何储存
- 桃胶炖煮多久 桃胶炖煮多长时间
- 桃胶要泡多久才能炖 桃胶要泡多久要炖多久