文章插图
1、材料：鲜虾300g，五花肉馅100g，料酒3大勺，盐少许，蛋清1个，淀粉2勺，葱花少许 。
【怎样做虾滑味道鲜 味道鲜美的虾滑做法】2、鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净 。用刀背剁碎 。虾肉和肉馅放在小盆里，加入适量盐、料酒顺着一个方向搅拌 。
3、再加入蛋清搅拌上劲后加入葱花、淀粉，继续搅拌 。
4、用勺子整形就可以了 。做好的鲜虾滑可以做汤，涮火锅，也可以速冻起来备用 。
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