文章插图
1、食材：纯牛奶（袋装）2袋、鸡蛋2颗、盐5g、发酵粉5g、面粉10g、食用油视情况 。
2、将牛奶和鸡蛋都放到盆里；根据自己的口味 ， 加入盐 ， 如果太淡吃起来会有点油腻 。
【家庭做油条简单方法 如何做油条】3、再加入一点油 ， 加入酵母 ， 然后把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母一起搅拌（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干 。
4、放入适量面粉 ， 不需要加水 ， 面不要和硬了 。
5、待面和的差不多了 ， 用手蘸油把面揉好 ， 就这样 ， 用保鲜膜盖好 ， 等待发酵 。
6、面板稍抹点油 ， 分成4份 。揉成条 ， 压扁；切成一个个小段子 。不过不宜过短或过长 。
7、锅内放入适量食用油 ， 等锅底开始冒密集的小泡泡 ， 用一小块面来试验 ， 如果面很快浮起并旋转 ， 这样就是火候可以了 ， 转中火 ， 开始炸油条 。一开始放入不要碰 ， 等油条膨胀后再翻面 ， 两面金黄就捞出 。
8、用的油不同 ， 炸出油条的颜色也有差别 。就完成了 。
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