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【大河虾怎么做好吃 制作香辣虾的方法】1、材料：大河虾若干 ， 背脊开边 。干辣椒 ， 花椒若干姜、蒜切片 ， 葱切丝泡辣椒几个 ， 泡姜一块也切片 。
2、锅内倒入油 ， 记得要多一些 ， 比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 。大火烧油至辣 ， 倒入虾 。
3、炒一会 ， 放入干辣椒和花椒 ， 翻炒 ， 让热油把辣味和麻味都“压榨”出来 。
4、出辣味和麻味后 ， 放入姜蒜片 ， 泡椒 ， 泡姜(葱先不要放) 。
5、姜蒜香味炒出后 ， 加入酱油适量 ， 白砂糖适量 ， 料酒少许 。快要起锅时 ， 放入葱丝 ， 翻炒加适量盐 。然后起锅 。
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