文章插图
1、食材：红薯 2个、糯米粉100克、熟糯米粉10克；
2、红薯两个，尽量选长条，比较甜 。红薯切块，上锅蒸20分钟 。将蒸好的红薯放入食品袋中压成泥 。压好的红薯泥，可以看到里面很多水分 。
3、糯米粉100克 。
4、将糯米粉倒入压好的红薯泥里，搅拌均匀，一定要拌匀，不然会有疙瘩就不好吃了 。
5、拌好的红薯泥，再上锅蒸十分钟 。
6、蒸好的红薯糯米团 。取一块约40克左右红薯泥，裹上熟糯米粉（熟糯米粉就是在不粘锅里将糯米粉翻炒至微黄就可以了） 。
【如何做红薯糯米糕 红薯米糕怎么做】7、将裹好粉的红薯泥团放入模具，这是50克的模子，个人经验，团子不用刚好50克，太多容易破会压爆，少一点，压实一点，比较好脱模 。
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