文章插图
1、先将海米倒入盆中 ， 倒入少许的清水泡一下 ， 因为海米比较咸 ， 去除下咸味 。
2、冬瓜先把皮去掉 ， 中间切开 ， 再分成小瓣 ， 把中间的瓤去掉 ， 籽都去掉后 ， 将冬瓜切成薄片 ， 尽量切薄一点 ， 这样容易煮熟 。
3、葱姜切成片 ， 切完装入盘中 ， 泡好的海米 ， 把水分挤干 ， 放入小碗中 。
4、锅中加入少许的油 ， 开火 ， 先放入挤干水分的海米 ， 先把海米炒出香味 ， 然后翻炒几下 ， 倒入切好的葱姜片 ， 将葱姜片也炒出香味 ， 再倒入切好的冬瓜 ， 将冬瓜也翻炒一下 ， 再倒入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 开大火烧开 。
【怎么做一盆好汤 制作汤的步骤是什么】5、然后加入一勺食盐 ， 一勺白胡椒 ， 搅拌均匀 ， 再盖上锅盖 ， 用中小火炖2分钟 ， 将冬瓜炖熟 ， 与此同时 ， 另找一个碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 然后用筷子打散 ， 2分钟时间之后 ， 掀开锅盖 ， 倒入打散的鸡蛋液 ， 倒入鸡蛋液的时候慢一点 ， 这样飘出来才会好看一些 ， 用勺子推动一下 ， 关火就可以 ， 装入汤盆中 ， 滴入一滴香油 ， 再放入少许的香菜叶子 。
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