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1、材料：牛肉丝200公克 ， 青椒1粒 ， 红椒少许 ， 蒜仁2瓣 ， 沙拉油1大匙 ， A.酱油1小匙 ， 盐1小匙 ， 白砂糖1/4小匙 ， 味精少许 ， 水4大匙 ， B.香油少许 ， 蛋白1小匙 ， 米酒1小匙 ， 白胡椒少许 ， 酱油1大匙 ， 太白粉1小匙 。
2、牛肉丝用腌料拌匀腌10分钟 ， 过油﹝份量外﹞备用 。
3、青红椒切丝 ， 蒜仁切末 。
【青椒炒牛肉丝家常做法 牛肉丝炒青椒的做法】4、取锅倒入沙拉油加热 ， 爆香作法2的蒜末、放入作法2的青红椒丝略炒 ， 续入作法1的牛肉丝炒匀 ， 再放入调味料A炒匀 ， 起锅前再淋上香油即可 。
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