文章插图
1、干海参清水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙 。
【怎么发海参 泡发海参步骤】2、准备一个干净的无油容器，加入足够的纯净水或矿泉水，放入海参，放入冰箱保鲜层24～36小时，在中间换水两次 。
3、泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开 。
4、然后切开海参的牙嘴，将海参的肉腱切成3段，然后清洗里面 。
5、准备干净无油的锅煮熟海参，在加工好的海参中加入足量的水，煮沸后，转中火煮40-60分钟，然后用筷子一根一根地戳出来自然冷却，再将硬块再次煮熟，直到戳穿为止 。
6、最后将冷却后的海参放入干净的无油容器中，加入纯净水，再放入冰箱36-48小时，此时，海参的长度几乎是干海参的两倍，体积大约是干海参的5倍 。
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