羊奶和牛奶哪个营养高? 羊奶和牛奶哪个营养高

【羊奶和牛奶哪个营养高? 羊奶和牛奶哪个营养高】

羊奶和牛奶哪个营养高? 羊奶和牛奶哪个营养高

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乳类及其制品是人类优质的食品之一 , 随着乳制品产业的不断发展 , 牛奶不再是奶制品的唯一选择 , 羊奶也渐渐的被更多人所知道和喜爱 , 这时大家不禁就有一个疑问 , 羊奶和牛奶的营养哪个高呢?羊奶和牛奶哪个营养高羊奶比牛奶的营养略高一些 。
其实单从动物奶类方面来看 , 牛奶和羊奶并没有很大的区别 , 都是含有比较优质的蛋白质、脂肪、钙等矿物质 , 但是相对牛奶来说羊奶的营养成分更全一些 , 是最接近母乳的天然乳品 。
羊奶为什么比牛奶营养高维生素A含量高于牛奶 羊奶中的碳水化合物、烟酸、磷含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶 。
蛋白质更易吸收 羊奶的蛋白结构跟牛奶中的不同 , 羊奶的酪蛋白含量是比牛奶低 , 乳清蛋白比例高 , 更接近人奶 , 蛋白微粒小 , 更容易被人体吸收 。而且羊奶中异体蛋白含量也比较小 , 蛋白质结构更接近人体 , 不含过敏源 , 对牛奶过敏和体质较弱的人群时可以尝试喝羊奶的 。
脂肪球容易消化吸收 羊奶中脂肪球比牛奶要细小 , 只有牛奶的三分之一 , 更接近人乳 , 而且还含有较多的不饱和脂肪酸 , 呈现良好的乳化状态 , 更易被吸收 , 消化时间比牛奶短100分钟 , 吸收时间则是比牛奶短14小时 。
羊奶含有上皮细胞生长因子 羊奶中含有一种牛奶中没有的成分:上皮细胞生长因子 , 这种活性因子跟人乳中的是一样的 , 是有益于上皮细胞的生长与修复的 , 能增强人体抵抗力 , 提高抗病能力 。
喝羊奶好还是牛奶好虽然说羊奶的营养略高于牛奶 , 但是其实牛奶和羊奶是各有优势的 , 也各有不足 。喝羊奶好还是牛奶好 , 其实不能一概而论 , 可以根据自身喜好或体质来选择 。
牛奶相比羊奶 , 能更好的补充钙质和蛋白质 , 适合于想要补钙的人群食用 , 但是却容易发生牛奶过敏、乳糖不耐受症、上火等现象;而羊奶相比牛奶更易消化吸收 , 不含过敏源 , 更适合消化功能差或对牛奶过敏的人群 , 但羊奶也缺乏叶酸、维生素C且铁质含量低 , 用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养婴儿更易发生营养性贫血 。

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