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【豆腐蒸肉末的做法大全 豆腐蒸肉末的做法】1、主料：绢豆腐400g ， 肉泥150g ， 榨菜50g 。香菜根 ， 香菇2个 。配料：油2汤匙（30ml） ， 生抽2汤匙（30ml） ， 黄豆酱少许 ， 葱姜蒜几片 ， 盐1/2茶匙（2g） 。
2、榨菜切成碎 。豆腐切小块 ， 排入蒸碗中 。撒上榨菜碎 。
3、锅里热油 ， 放入葱姜爆香 ， 倒入肉末 ， 迅速划散 ， 倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可 。
4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 。码上香菇片 ， 加蒜末 ， 上锅蒸 ， 水开后10分钟 。
5、取出撒香葱 。撒香菜更好 。
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