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柿子是很多人喜欢的水果，它不但可以直接拿来食用，而且还可以人工干燥制成饼状食品柿饼，.和柿子一样，柿子不仅味道甜美,而且对人体也有很大的益处.那么柿饼的功效与作用及食用方法有哪些呢?润肠通便柿饼中含有大量的膳食纤维和果胶，在食用之后能在胃内吸水膨胀，增加食物的体积和湿度，刺激胃肠的蠕动，可有效改善便秘情况 。
帮助消化柿饼中还保留了大量的有机酸，其中包括尼克酸、维生素C、单宁酸等物质，在食用后能刺激消化腺分泌消化液，增强人体的消化功能 。
涩肠止血
柿饼还有一定的涩肠止血功效，对胃肠溃疡也有一定的辅助治疗作用 。
清热解暑
柿饼从食物属性上来说属于大寒性的食物，这类食物都含有较多的寒气，食用之后能中和体内的热气，起到清热去火的作用，因此，柿饼尤其适合在夏季天气炎热时候食用 。
润肺化痰
柿饼归肺经，具有润肺止咳，化痰生津的功效，柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效，对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效 。
柿饼的营养元素热量250千卡;蛋白质1.8克;脂肪0.2克;碳水化合物62.8克;膳食纤维2.6克 维生素A48微克;胡萝卜素290微克;硫胺素0.01毫克;尼克酸0.5毫克;维生素E0.63毫克;钙54毫克;磷55毫克;钾339毫克;钠6.4毫克;镁21毫克;铁2.7毫克;锌0.23毫克;硒0.83微克;铜0.14毫克;锰0.31毫克 。
柿饼的营养价值柿饼中含有大量的纤维素，维生素C，蛋白质和铁，碘等微量元素，常吃柿饼可以起到生津止咳，祛痰止血，润肠清热，健脾暖胃的作用;女性每天吃三到五个柿饼，就能起到很好的祛斑效果;柿饼中含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;此外柿饼中含有一些无机盐成分有助于人体的生理循环 。
柿饼的功效与作用柿饼味甘，性平，入脾、肺、大肠 。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠 。新鲜的柿子被晒成柿饼时，所含的水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成葡萄糖结晶，即为柿饼表面的白霜，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的 。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效;同时柿饼还可以柿饼可解酒毒，对降低血压有一定的作用，柿饼表面的柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等 。
柿饼的食用方法直接食用 柿饼水分少，可常年保存，最好放在冰箱冷冻室保存，吃时取出洗干净后即可食用 。
柿饼泥 柿饼柿饼1~2个，放在饭上蒸熟后捣成泥状，每次取10克，用开水送服，或蒸熟连食数日，能治反胃呕吐 。
柿饼粥 柿饼2-3枚，切小块，和100克大米同成煮粥，用冰糖或白糖调味食用 。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症 。
吃柿饼的注意事项柿饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，多吃柿饼容易导致这些矿物质缺乏 。此外柿饼含糖较多，而且含果胶，吃完柿饼后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，容易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，所以在吃完柿饼后最好喝几口水，或者及时漱口 。
柿饼的适宜人群1、柿饼一般人群均可食用，尤其适宜大便干结人群、高血压患人群、甲状腺疾病患人群、长期饮酒人群食用，每天吃中等大小的柿饼1个即可 。
2、糖尿病人，脾虚泄泻，便溏，体弱多病，产后妇女，外感风寒人群，慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，胃大部切除术后不宜食柿饼 。
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