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1、调面糊:玉米淀粉 ， 红薯淀粉还有面粉按照：1勺玉米淀粉 ， 一勺红薯淀粉 ， 两勺面粉的比例 ， 加适量水 ， 调一个浓稠适度的面糊；
【糖醋牛肉做法 需要什么材料呢】2、调糖醋汁:两勺半糖 ， 一勺醋的比例；调好的糖醋汁里加水淀粉 ， 搅匀备用；胡萝卜 ， 青椒 ， 洋葱都切片 ， 牛肉去皮切薄一点的片；
3、锅内放少许油 ， 然后放牛煸炒出油 ， 当锅里的肉呈半透明状就可以 ， 然后捞出来；
4、锅内放油 ， 油热后将牛放到调好的面糊中挂糊 ， 然后放油锅中炸成金黄色捞出；
5、锅内留底油 ， 放蒜末爆香 ， 然后放入胡萝卜 ， 青椒和洋葱翻炒 ， 加少许番茄酱炒匀 ， 在调好的糖醋汁中加适量盐调味 ， 然后将调好的糖醋汁搅匀 ， 倒入锅中；
6、大火快炒 ， 锅中的糖醋汁会变得很粘稠 ， 这个时候下入炸好的肉片 ， 加味精和香油调下味 ， 待肉片裹匀料汁以后马上就出锅 。
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