文章插图
鯷鱼，俗称海蜒、离水烂、老雁食等，主要以浮游生物为食，广泛分布于中国的渤海、黄海和东海以及朝鲜、日本和太平洋西部，肉质鲜美，营养丰富 。【鯷鱼的功效与作用 鯷鱼的功效与作用以及营养价值】补虚养胃鯷鱼中含有大量的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、蛋白质，以及铁、磷、钙等营养成分，适量食用可以滋补身体，因为鯷鱼中的肌纤维较短，蛋白质组织结构较为松散，含有较多水分，所以熬煮食用的话，比禽畜肉更为鲜嫩，口感更为软嫩，更易被人体消化吸收，对调养脾胃有很好的帮助 。
健脑益智鯷鱼中含有一种不饱和脂肪酸，叫做健脑益智成分DHA，对人体非常重要，神经系统细胞生长及维持的主要成分就是它 。人体大脑皮层中它的含量高达20%，在大脑发育中是属于不可缺少的物质，所以鯷鱼的适量食用，对健脑益智有很好的功效，尤其适用于儿童和婴幼儿食用 。
美容养发鯷鱼含有大量的磷、钙、铁、维生素A等营养物质，这些都是构成头发、肌肤细胞必不可少的，所以适量食用鯷鱼有泽肤养发的作用，并且鯷鱼中含有大量的的硒元素，适当的食用可以起到部分抗衰老、养颜的功效 。
保护眼睛鯷鱼含有大量的维生素A，维生素A可以促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，对眼睛的发育有很重要的作用，有利于预防夜盲和提高视力 。并且鯷鱼中所含的DHA不仅对视网膜光感细胞的成熟有重要作用，而且对大脑发育也有重要影响 。适量的食用可以对眼睛起到保护作用 。
保护心血管系统鯷鱼中富含镁元素，这种成分可以对人体心血管系统起到很好的保护作用，有助于预防心肌梗塞、高血压、等心血管疾病，并且镁还对神经有维护的功能，可以安抚暴躁心理，稳定人的情绪 。镁还可以协同钙元素的合成，使人体更好的吸收钙 。
鯷鱼的营养价值鯷鱼虽然个体小，但营养价值不低 。其中含有丰富优质蛋白质、水分、碳水化合物，不饱和脂肪酸、胆固醇 。并且维生素含量也不少，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等 。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素 。
推荐阅读
- 绿豆水鱼汤的功效 绿豆鱼的功效与作用
- 鳊鱼的功效和作用 鳓鱼的功效与作用
- 吻仔鱼的功效与作用 吻仔鱼是海鱼吗
- 乌仔鱼的功效与作用 乌仔鱼的功效与作用与禁忌
- 塘鲺功效和作用 塘鲺的功效与作用
- 红罗非鱼的功效与作用 尼罗红鱼的功效与作用
- 火龙果红心和白心的区别是什么 火龙果红心和白心的区别是什么意思
- 青色椰子里面有果肉吗 椰青的白色果肉有毒吗
- 素馅萝卜饺子馅怎么做 素馅萝卜饺子馅怎么做的
- 纯生菜馅饺子怎么做 生菜馅包饺子的做法