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对于榛子我们大家可能不熟悉 ， 榛子也叫做山板栗 ， 是世界上四大干果之一 ， 那么榛子苦的可以吃吗？下面一起来看看吧 。榛子苦的可以吃吗【榛子苦的能吃吗 榛子苦的可以吃吗】 榛子苦的建议不要吃 。
榛子苦最可能原因就是变质了 ， 新鲜正常的榛子是不会有苦味的 ， 苦味的就表面榛子不正常了 ， 这时候是不能吃的 。
但如果是野生榛子苦的话 ， 微微发苦是正常的 ， 但是如果很苦的话 ， 估计也是变质了的 ， 因为榛子富含脂肪 ， 刚开始变质会有点苦 ， 后面会产生哈喇味 ， 哈喇味是由干果中油脂变质产生的 。
榛子苦的吃了会怎么样榛子属于坚果 ， 坚果要是发苦变质的话 ， 很容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变 ， 由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素 ， 它会导致人发烧、呕吐 ， 严重的还会危及生命 。
黄曲霉毒素还有强大的致癌能力 ， 对人体脏器的损害极大 。因此 ， 发霉榛子一定不能吃 ， 一旦发现嘴里的榛子有苦味、霉味或辛辣味 ， 就赶快吐出来并及时漱口 。
榛子怎么保存不会变质榛子含水量极低 ， 只有3.5%～7% ， 较耐贮藏 。但是榛仁对温、湿度反应敏感 。因此 ， 贮藏榛子的条件是低温、低氧、干燥、避光 。
密封保存法 比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里 ， 相比与塑料瓶子 ， 玻璃瓶要好一些 ， 玻璃性质稳定 ， 不会挥发有害物质 ， 玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果 。
家庭榛子防潮方法 榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题 ， 干的茶叶具有很好的吸水防潮作用 ， 因此 ， 在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面 ， 防止吸潮 ， 但是茶叶具有茶叶的香味 ， 不宜放放太多影响榛子的香味 。
大量榛子的保存方法 (1)干燥剂保存 如果储存的干果比较多 ， 那就适当的使用干燥剂 ， 存放干果的效果最好了 。但是干燥剂不要食用 ， 特别是不能让小孩拿到 ， 以免误食 。
(2)二氧化碳保存 在地面上铺一层塑料布 ， 将榛子码垛在塑料布上 ， 再在榛子垛上罩一层塑料罩 ， 上下塑料布边缘重叠 ， 用沙土压实 ， 然后从底部冲入二氧化碳 ， 这是夏季防止榛子变质的有限措施 。
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