文章插图
1、先把鸡洗干净 ， 剁成块 。
2、葱、姜和香菜洗干净准备好 。
3、把葱切成段 ， 姜切片 ， 香菜切成两厘米左右的段 。
4、锅内放水沫过鸡 ， 大火烧开煮3分钟左右关火 ， 这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康 ， 毫无营养） 。
5、洗干净鸡块 ， 锅内加满水放入葱段、姜片和盐 ， 大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时 。
【怎么做鸡汤会白 又浓又白的鸡汤做法】6、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用 ， 出锅即食 。
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