腊肉太干太硬变软小妙招是什么 _腊肉

腊肉是我国传统的特色食品，在农村尤为常见。它香味扑鼻，味道独特，许多人都喜欢吃腊肉来作为下饭菜或者小零食。
但是腊肉有时候会被储存得过久或者干燥的条件过于严苛，可能会导致腊肉太干太硬而无法咀嚼或者咽下。

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下面介绍几个小妙招，让腊肉重新变软。
1.泡水法
将硬的腊肉泡入温水中，泡个数小时，时间长短要视腊肉的硬度而定。泡软腊肉时不宜用热水，以免热水中的脂肪溶解，腊肉变得更加干燥。
2.蒸气法

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腊肉放入蒸锅中蒸，约蒸20至25分钟即可。不要用大火猛蒸，以免烤焦肉质。这种方法不仅能够软化腊肉，而且能够去除腊肉中的油脂，让它更加健康。
3.切成薄片
如果腊肉太硬不好咀嚼，可以尝试将腊肉切成薄片再食用。这样不仅可以减轻咀嚼的难度，而且切成薄片后比较容易入味，口感也会比较好。
4.拍打法
将腊肉放入包裹好的塑料袋中，用锤子或其他坚硬物品敲打，从而使腊肉骨架上的肌肉松弛下来。
5.用红酒浸泡法
将腊肉和足够的红酒一起淹泡，容器中的酒液抵住腊肉，泡约2天即能软化腊肉，而且还能为腊肉增添酒香味。
以上是几种常见的腊肉变软小妙招，希望对爱好吃腊肉的朋友们有所帮助。